Chef´s menu porolla 59€ Chef´s menu med ren 59€
Chef´s menu with Reindeer 59€

Chef´s menu kalalla 56€ Chef´s menu med fisk 56€
Chef´s menu with Fish 56€

Fasaani-pistaasiterriini, karviaishilloketta ja pikkelsisieniä
Fasanterrin med pistaschnötter, krusbärskompott och svamppickels
Terrine of Pheasant and Pistachio with
Gooseberry Compote and pickled Mushrooms

*

Punajuurikeittoa ja vuohenjuustomoussea
Rödbetssoppa med getostmousse
Beetroot Soup with Goat Cheese Mousse

*
 

Grillattua poronvasanpaahtopaistia, poronpotkapataa ja porkkana-tattipyreetä
Grillat renkalvrostbiff med renläggsgryta och morotspuré med karljohanssvamp
Grilled Roast of Reindeer Fawn with Reindeer Casserole and Purée of Carrot and Boletus Mushroom

tai/eller/or

Päivän kalaa
Dagens fisk
Fish of the Day
 
*

Kauden marjajälkiruoka
Säsongens bärefterrätt
Seasons Berry Dessert

Viinisuositus

Valserrano Finca Monteviejo 2005 78,64 / 13,31
Bodegas de la Marquesa, Rioja

Willm Pinot Gris Riesling Réserve 44,36 / 7,86
Alsace Willm, Alsace, Ranska

Moscato d`Asti 2008 7,06
Ceretto, Piemonte, Italia